Wer mich auf Instagram verfolgt der weiß das eines meiner liebsten Gebäcke der Cupcake ist. Hier habe ich euch eines meiner Grundrezepte für einen saftigen Vanille Muffin, der sich super als Grundlage für einen leckeren Cupcake eignet. Auch hier könnt ihr das Rezept wieder nach euren Wünschen abändern indem ihr z.B. Kirschen oder Schoko Stücke zum Teig dazu gebt. Ich bin auf euer Feedback gespannt. Öfen an:)

Grundrezept Vanille Muffin

Die perfekte Grundlage für saftige Cupcakes

Gericht Dessert
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 12 Stück
Autor Lena Rummel

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Größe M)
  • 100 ml Öl (Sonnenblumenöl)
  • 220 g Joghurt

Anleitungen

  1. Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.

  2. In einer zweiten Schüssel die flüssigen Zutaten verrühren.

  3. Jetzt alles zusammen geben und kräftig verrühren (nur ganz kurz verrühren sonst wird der Teig nicht so fluffig)

  4. Nach Wunsch den Teig z.B. mit Kirschen verfeinern oder ganz normal den reinen Grundteig backen.

  5. Den Teig in Muffin Förmchen verteilen und bei 180°C Ober-/ Unterhitze (je nach Größe) für ca 20min backen.